Pinot Nero, der edle Pinot von Reims, seit Jahrhunderten Gast in unserem Land, streng und nordisch nach dem Ursprungsgedächtnis, mediterran und überraschend in der Sonne des 43. Breitengrades.
Es handelt sich um eine Erfahrung, die wir mit denen teilen, die ihn ausprobieren werden.
Speziell für diejenigen, die ihn aufmachen, um es herauszufinden.

Bezeichnung: Marche IGT Pinot Nero, weiß gekeltert.
Boden: Tiefe von mittlerer Dichte, zu Lehm tendierend, hügelige Lage.
Exposition und Höhenlage:Nordosten; Nordwesten. Von 260 bis 280 m ü.d.M.
Weinberg: Organische Düngemittel in Verbindung mit der Gründüngung mit Leguminosen. Mechanische Unkrautbekämpfung.
Reberziehungssystem: Guyot, einfach
Rebe: Pinot Nero 100%
Ernte: Handlese in kleinen Kisten mit Auswahl der Trauben im Weinberg, letzte Dekade im August.
Weinbereitung: sanftes Pressen, reduktiv, ganze Trauben. Reinigung des Vorlaufmosts durch statisches Dekantieren. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahl mit Beigabe von ausgewählten Hefen.
Reifung: inEdelstahltanks auf Feinhefen für 6 Monate. months
Verfeinerung: inder Flasche, 9 Monate.
Serviertemperatur: 14°C