Von Stärke und Eleganz, seltener Originalvertreter des weißen Enotria.
Talent, zum großen Wein zu werden, traditionell als großartiger Weißwein.
Talent, zum großen Wein zu werden, traditionell als großartiger Weißwein.
Für alles, was ein Weißwein kann, unter der Voraussetzung, dass er strukturiert ist, und für etwas mehr, was er vielleicht für einen Roten wäre.

Bezeichnung: Marche Bianco IGT
Exposition und Höhenlage: Südosten; Südwesten. Von 250 bis 280 m ü.d.M.
Boden: Tiefe von mittlerer Dichte, zu Lehm tendierend, hügelige Lage.
Weinberg: Organische Düngemittel in Verbindung mit der Gründüngung mit Leguminosen. Mechanische Unkrautbekämpfung.
Reberziehungssystem: Guyot, einfach
Reben: Pecorino 100%
Ernte: Manuelle
Handlese in kleinen Kisten mit Auswahl der Trauben im Weinberg, erste und zweite Dekade im September.
Weinbereitung: Sanftes Pressen, reduktiv, mit Reinigung des Traubenmosts durch Flotation. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl mit Beigabe von ausgewählten Hefen.
Reifung: in Edelstahltanks für 5 Monate
Serviertemperatur: 14°C