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  • La vita è troppo breve per bere vini mediocri

    Johann Wolfgang von Goethe, poeta tedesco (1749 – 1832)

  • L’amore inespresso è come il vino tenuto nella bottiglia: non placa la sete

    George Herbert (1593-1633)

  • Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico

    Molière
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Cantina Sant' Isidoro

Il recupero di un'antica dimora signorile sulle colline maceratesi e la magnifica esposizione dei suoi terreni sono stati i motivi ispiratori per la nascita di Cantina Sant' Isidoro.

I vigneti di proprietà, tutti nel comune di Corridonia, si estendono per tredici ettari su terreni di natura argilloso calcarea con alcuni tratti sabbiosi, particolarmente adatti ad ottenere uve di estrema sanità e vini longevi.

Le varietà qui coltivate sono state scelte tenendo in conto le tradizioni storico-culturali della zona dove la cantina sorge, arricchendole con cultivar internazionali, che si adattano al meglio all'esposizione dei vigneti e al locale microclima.

Tutte le operazioni di raccolta avvengono manualmente, allo scopo di operare una severa selezione delle uve già sulla pianta. La vinificazione viene svolta utilizzando macchinari e sistemi fisici che evitano di ricorrere all'utilizzo di sostanze chimiche antiossidanti.

Dalla vendemmia 2021 abbiamo ottenuto la certificazione Residuo Zero, la quale attesta che le nostre uve e i nostri vini non contengono alcuna traccia di molecole chimiche derivanti da diserbanti e/o funghicidi.

Dove siamo:

Colbuccaro di Corridonia (MC)

A 30 km dal Mare Adriatico,

sulle colline maceratesi che dominano i fiumi Chienti e Fiastra

Raggiungibile da Autostrada A14,_uscita Civitanova Marche, proseguendo su SS 77 in direzione Foligno, uscita Macerata Ovest. Seguire poi le indicazioni stradali per Colbuccaro.

Photo Gallery

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i vini

  • image Colli Maceratesi DOC Ribona. Note di freschezza e maturità divertono il naso attento anticipando il sorso sapido e carezzevole in una esaltante armonia. Dedicato a tutti quei piatti che meritano la giusta attenzione. E a chi non ama la fretta. Read More

    PAUCIS

  • image Maceratese vero, nobile e solo tra i vitigni di qui, unico nel bicchiere. Fresco e solenne, equilibrato senza invadenze, intelligente perché sempre giusto. Per ogni cosa che non è rossa e bianco latte. Read More

    PAUSULA

  • image Di forza e di eleganza, raro rappresentante originale della bianca Enotria. Tecnico nel divenire grande vino, tradizionale nell’essere grande bianco. Splendido esempio di ciò che può il 43°mo parallelo. Per tutto ciò che può un bianco, purchè complesso e molto sapido, e per qualcosa di più, che forse sarebbe per un rosso… Read More

    ISIDORO

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L'olio

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Dettagli
Creato: Mercoledì, 12 Marzo 2014 15:47
Scritto da Super User
olio extra vergine d'oliva sant'isidoro

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA SANT'ISIDORO

L’olio Sant’Isidoro è ottenuto da olive raccolte a mano negli oliveti di nostra proprietà , prodotto con metodi tradizionali dalle varietà diffuse principalmente nella nostra provincia.

La molitura e la spremitura delle olive viene fatta a freddo.

Per non alterarne le caratteristiche organolettiche non è stato filtrato e pertanto si presenterà leggermente torbido. Eventuali leggeri depositi si formeranno solo dopo alcuni mesi dall'imbottigliamento e sono dovuti alla lenta decantazione di minutissime particelle dell'oliva, rimaste in sospensione nell'olio. Conservare le bottiglie in posizione verticale, in luogo asciutto e lontano da fonti di luce e calore.

La temperatura di conservazione non dovrà mai scendere al di sotto di 10°C.